Cách luộc gà cúng giao thừa 2024 vàng ươm đẹp mắt không thể bỏ qua. Trên mâm cơm cúng giao thừa của người Việt trong dịp tết Nguyên Đán thì gà là món ăn không thể thiếu nên khi chuẩn bị gà cúng bạn cần phải chuẩn bị một cách chu đáo và đầy đủ. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây của boi.vn
Ý nghĩa của gà cúng giao thừa trong dịp Tết nguyên đán
Gà cúng giao thừa là một phong tục truyền thống phổ biến trong văn hóa dân gian của nhiều nền văn hóa Đông Á, đặc biệt là trong các nước như Việt Nam, Trung Quốc và một số quốc gia khác có sự ảnh hưởng từ văn hóa Trung Quốc.
Ý nghĩa của việc cúng gà trong đêm giao thừa thường liên quan tới ý nghĩa là mong cầu sự may mắn, bình an, và sự thành công trong gia đình trong năm mới. Việc lựa chọn gà thường được làm đối tượng cúng cũng bởi lý do vì trong tiếng Quảng Đông (một ngôn ngữ phổ biến ở Nam Trung Quốc và các cộng đồng người Hoa), từ “gà” phát âm giống với từ “tài” hoặc “lợi”. Do đó, việc cúng gà cũng có thể hiểu là cầu mong cho sự thịnh vượng và tài lộc cho gia đình.
Ngoài ra, trong một số trường hợp, việc cúng gà còn có ý nghĩa xua đuổi các linh hồn ác, mang lại sự bình yên và an lành cho gia đình.
Có thể thấy gà cúng giao thừa không chỉ là một nghi lễ truyền thống mà còn là cách thể hiện lòng tôn kính và mong muốn hạnh phúc, may mắn cho gia đình trong năm mới. Vậy cách luộc gà cũng giao thừa như thế nào để đạt chuẩn đẹp mặt, hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Cách luộc gà cúng giao thừa vàng ươm đẹp mắt
Chuẩn bị luộc gà cúng như thế nào cho đúng
Để luộc con gà cúng với làn da bóng vàng, tạo dáng đẹp, bạn cần tập trung và tỉ mỉ trong từng bước chuẩn bị và luộc. Bí quyết này bao gồm ba khâu chính: chọn gà, mổ và tạo dáng gà, và quá trình luộc.
Chọn gà:
- Lựa chọn một con gà tươi mới, khỏe mạnh và có vóc dáng đẹp. Gà nên được chọn từ trang trại hoặc chợ đảm bảo chất lượng.
- Kiểm tra về da của con gà, nên chọn con có làn da mịn màng, không tỳ vết và có màu sắc đẹp.
Mổ và tạo dáng gà:
- Sau khi chọn gà, tiến hành mổ gà sạch sẽ và lấy ra các bộ phận không cần thiết.
- Tạo dáng gà bằng cách uốn cong cổ gà và gập cánh lại sao cho gà có hình dáng đẹp mắt khi được đặt trên bàn cúng.
Luộc gà:
- Trước khi luộc, hãy đảm bảo rửa sạch gà bằng nước muối loãng để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hay cặn bã nào.
- Chuẩn bị nồi nước lớn và đun sôi nước. Khi nước sôi, cho gà vào nồi và đảm bảo nước phủ đầy gà.
- Luộc gà ở lửa nhỏ trong khoảng thời gian cần thiết, thường khoảng 20-30 phút tùy thuộc vào kích thước của con gà.
- Khi gà đã luộc chín, lấy ra và để ráo nước. Bạn có thể chế biến tiếp gà theo ý muốn hoặc sẵn sàng để cúng.
Bằng cách tập trung và thực hiện mỗi bước một cách tỉ mỉ, bạn sẽ luộc được con gà cúng đẹp, làn da bóng vàng, tạo dáng đẹp mắt, đem lại sự trang trọng và may mắn cho gia đình trong dịp lễ quan trọng như giao thừa.
Cách luộc gà cúng giao thừa ngon và đẹp
Để luộc gà cúng sao cho thịt mềm và da vàng ươm, bạn cần tuân thủ một số bước và kinh nghiệm sau:
Chuẩn bị gà và nồi luộc:
- Cho gà vào nồi sâu, bụng hướng xuống dưới cùng với gừng, hành đập dập và một ít muối.
- Đổ nước ngập gà và đặt nồi lên bếp. Nên cho gà vào nồi khi nước còn lạnh để thịt gà chín đều từ bên ngoài vào trong, và tránh tình trạng da bị nứt.
- Nếu gà đóng băng, hãy rã đông hoàn toàn trước khi luộc.
Đặt gà vào nồi một cách cẩn thận:
- Đặt gà vào một bát tô sâu lòng trước khi cho vào nồi nước, giúp định hình dáng con gà và tránh nứt da, đặc biệt là ở phần da bụng tiếp giáp đáy nồi.
Luộc gà cúng màu vàng đều:
- Luộc lòng tiết gà trong nồi riêng, không nên luộc chung với gà lễ để tránh màu da bị đổi và ôi thiu.
- Chỉnh lửa vừa và vung mở khi luộc sôi, vớt hết vàng bọt.
- Khi sôi khoảng 5 phút, tắt bếp và ngâm gà trong nước khoảng 15-20 phút, giúp da gà không bị co rút và nứt.
Bí quyết cho da gà căng mọng và bóng mượt:
- Để da gà không xuống màu, bạn có thể để gà nguội sau đó vớt ra nhúng vào nước sôi để nguội với vài viên đá.
- Hòa mỡ gà với nước ép nghệ và phết lên bề mặt gà sau khi gà đã chín, giúp da trở nên bóng mượt và vàng ươm.
Tuân thủ các bước và bí quyết trên sẽ giúp bạn luộc được con gà cúng với thịt mềm, da vàng ươm và đảm bảo sự trang trọng và may mắn trong dịp lễ quan trọng như giao thừa.
Xem thêm: Cách cắm hoa cúc ngày tết mang sung túc, tài lộc vào nhà
Xem thêm: Mâm cúng giao thừa ngoài trời gồm những gì, cách bày chuẩn nhất
Trên đây là những thông tin chia sẻ về cách luộc gà cúng giao thừa vàng ươm, ngon thơm, đẹp mắt không nứt. Rất hy vọng thông tin bài viết sẽ mang tới cho bạn nhiều điều bổ ích để bạn luộc gà cúng giao thừa thành công.